VANG ĐỎ Ý MOCAVERO MONTEPETROSO D.O.P. PRIMITIVO DI MANDURIA 15%

1. Giới thiệu chungTuổi Cây Nho: 60 – 70 Năm
Được làm từ những cây nho già 60-70 năm tuổi, mang lại hương vị phong phú, sâu lắng và đậm đà, thể hiện sự trưởng thành và chất lượng vượt trội của những cây nho được trồng lâu năm.

Thành Phần Đất: Đất Sét – Cát
Những vườn nho được trồng trên đất sét và cát, tạo ra hương vị độc đáo và phức tạp. Đất sét giữ nước tốt, cung cấp độ ẩm cần thiết, trong khi cát giúp thoát nước, mang lại sự cân bằng hoàn hảo cho cây nho và hương vị rượu vang.

Thời Gian Thu Hoạch: Cuối Tháng 9
Nho được thu hoạch vào cuối tháng 9, khi đã đạt độ chín hoàn hảo. Điều này giúp giữ lại hương thơm tự nhiên và độ ngọt tinh tế của trái nho, mang lại hương vị tươi mới, ngọt ngào và cân bằng.

Sau khi ép, rượu được tinh chế trong các thùng rượu và thùng mới trong 18 tháng, với quá trình bâtonnage được thực hiện định kỳ. Rượu sau đó được ủ trong chai ít nhất sáu tháng. Quá trình này tạo ra hương vị đậm đà, cân bằng và mượt mà, với kết cấu phức tạp và sâu lắng.

2. Cấu trúc và Hương Vị
Rượu có màu đỏ đậm pha chút tím, với tannin cân bằng và hương mứt, gia vị đậm đà như tiêu và vani. Hương vị này mang lại trải nghiệm thưởng thức rượu vang đầy thú vị và lôi cuốn.

Gợi Ý Kết HợpRượu này hoàn hảo khi kết hợp với thịt nướng, gà rừng, phô mai và thịt nguội, các món cay và mì ống với sốt cà chua và ragù. Đây là loại rượu lý tưởng cho những dịp đặc biệt, cùng với xì gà hoặc sô cô la đen.