DOMAINE DE L’ORT D’AMOREL AOP 2017

Huy chương vàng LYON 2018

Ort’Amorel – nghĩa là “Khu vườn tình yêu” trong tiếng Occitan. Một chai vang vẫn là rượu vang, nhưng được tạo nên bằng một phương pháp hoàn toàn khác. Thể hiện rõ sự kỳ công của nhà làm rượu!!! Sự lựa chọn tuyệt vời cho những dịp đặc biệt. Thích hợp khi dùng kèm: chân cừu muối, thịt đỏ & củ cải đường.

Khu vực sản xuất: Languedoc-Roussillon
Phân hạng: AOP-AOC Faugères
Giống nho: Syrah 70% + Grenache 30%
Vintage: 2017
Nồng độ: 13.5%

Một trong những chai vang #hiếm_hoi sử dụng phương pháp ngâm ủ đặc biệt: 70% Syrah được lên men theo phương pháp #Macid_carbonic – hay còn gọi #ngâm_carbonic trong 10 – 12 ngày. Sau đó, trưởng thành trong thùng gỗ sồi mới của Pháp trong 8 đến 12 tháng.

“Macid carbonic” – Là phương pháp áp dụng cho dòng “vang tươi” #Beaujolais_Nouveau nổi tiếng trên toàn thế giới. Theo đó, nho được lên men nguyên quả (để cả chùm nho, không nén, không vặt cuống, giúp cho vang có vị tươi ngon, nhấn mạnh về hương vị trái cây và ngăn không cho chất tannin tiết ra từ vỏ và cuống nho). Với màu đỏ tím đậm, chai vang cho người dùng trải nghiệm những nốt hương mạnh mẽ như được ngửi trực tiếp từ quả mọng chín. Nếu thở kỹ, những nốt hương tinh tế của thực vật như: lá nguyệt quế, hạt tiêu, thảo quả và ớt sẽ còn rõ nét hơn. Sự pha trộn rất tốt của 70% Syrah + 30% Grenache cho chai vang cấu trúc cân bằng tốt, tannin mềm mại, mượt mà.

Phục vụ ở 18 độ C để có hương vị thơm ngon nhất!!!