Minh Thịnh Wine giải đáp những thông tin về giống nho Pinot Noir

Nếu bạn là người đam mê mãnh liệt với dòng vang Champagne Pháp thì chắc chắn sẽ quan tâm tới giống nho Pinot Noir. Đây là giống nho đỏ nổi tiếng thuộc vùng Burgundy – Pháo. Cũng là một trong ba giống nho dùng để sản xuất loại vang hấp dẫn số 1 thế giới. Trong bài viết hôm nay, minhthinh.com sẽ giúp bạn tìm hiểu về giống nho Pinot Noir này nhé!

1. Thông tin cần biết về giống nho Pinot Noir

Nguồn gốc xuất xứ của nho Pinot Noir

Pinot Noir nổi tiếng thế giới và đặc biệt được xem là nữ hoàng các loại nho tại Pháp. Tại vùng Burgundy – Pháp, người ta chỉ trồng duy nhất một giống nho đỏ này mà thôi. Họ sử dụng Pinot Noir để làm các loại vang nổi tiếng như Champagne, Chardonnay và Pinot Meunier.

Giống nho này đã có mặt tại đây từ thời La Mã. Chúng được trồng phổ biến tại nhiều nước trên thế giới. Tuy nhiên mỗi vùng trồng lại có những đặc trưng riêng về chất lượng nho thu được. Nhưng có một điểm chung là loại nho này rất mỏng manh và dễ vỡ nhé!. 

Đặc tính của nho Pinot Noir

Đây là giống nho được đánh giá là nhạy cảm với môi trường xung quanh. Nho có lớp vỏ mỏng, không dày như những loại nho khác. Phần rễ và thân cây rất dễ bị nấm khi thời tiết không thuận lợi. Nho phát triển tốt nhất trong điều kiện khí hậu mát mẻ, có chút se lạnh. Vì thế mà tại Pháp người ta thường trồng tại các vùng thung lũng hơn.

Rượu vang được làm từ loại nho này thường sẽ có màu đỏ ruby rất đẹp. Đậm hơn chút có thể là màu hồng hạt lựu. Vang được làm từ giống nho này khá dễ uống bởi nồng độ tannin thấp, hàm lượng acid trung bình. Phụ nữ mới thưởng thức vang cũng có thể bắt đầu bằng loại vang này.

Đặc điểm về hương vị của rượu vang làm từ nho Pinot Noir

Nếu bạn đã thưởng thức qua những chai vang làm từ nho Pinot Noir. Chắc chắn bạn sẽ không thể quên được hương vị đặc trưng của nó. Hương trái cây chín mọng, căng tràn lan tỏa trong khoang miệng. Xen lẫn là chút hương vị của coca. Độ lưu hương của loại rượu này rất lâu, dù đã thưởng thức được 30 phút, bạn vẫn cảm nhận được hương cuối.

Ngoài Burgundy nổi tiếng của Pháp trồng giống nho này thì Pinot Noir phân bố tại nhiều quốc gia khác nhau. Những quốc gia có ngành công nghiệp sản xuất rượu vang hiện đại như: Mỹ, Đức, Úc, Nam Phi. Hầu hết những khu vực có khí hậu mát mẻ thuận lợi cho nho phát triển đều trồng.

Với hàm lượng tannin thấp, độ acid tương đối cao nên rượu vang được làm từ nho Pinot Noir rất thích hợp dùng với các món ăn như: thịt heo, thịt gà, thịt vịt, thịt ngỗng….

2. Các loại vang nổi tiếng của Pháp được làm từ giống nho Pinot Noir

Pinot Noir là giống nho được sử dụng sản xuất rất nhiều loại vang ngon thượng hạng. Vì thế mà không có gì lạ khi những chai vang được làm từ loại nho này lại được nhiều người yêu thích. 

Vang Pinot Noir trắng

Bề ngoài loại vang này có vỏ màu tối nhưng khi tách phần thịt ra sẽ có màu xanh nhạt. Bởi vậy để sản xuất vang trắng người ta sẽ phải tách phần nhỏ này đi. Nho phải được thu hoạch vào lúc sáng sớm rồi đem vào hầm để ép. Thời gian thực hiện công đoạn này phải nhanh chóng để nước ép nho đậm đà tươi ngon nhất. Hương vị cực kỳ dễ chịu, nồng độ cồn khoogn cao và rất dễ uống.

Dòng vang Pinot Noir đỏ

Để có được màu rượu vang đỏ đẹp như các bạn nhìn thấy thì đòi hỏi nhà sản xuất phải kéo dài thời gian ủ rượu vang. Như thế mới có thể hấp thụ hết được các sắc tố đỏ của vỏ quả nho. Loại rượu này phải trải qua nhiều công đoạn sản xuất khác nhau từ nghiền, ủ , ngâm lạnh rồi lên men, chuyển tiếp sau khi lên men…. Vì vậy mà thời gian độ tuổi của loại vang này cũng cao hơn. 

Dòng vang hồng Pinot Noir

Để có màu hồng nên thơ và đẹp như các bạn vẫn nhìn thấy, các nhà sản xuất rượu vang đã phải rất vất vả để có thể tạo ra sự hoàn hảo về màu sắc đến vậy. Vang hồng làm từ giống nho này có hương vị thơm ngon mà dễ uống. Đặc biệt rất được chị em phụ nữ yêu thích.

Loại vang sủi tăm 

Những chai vang Champagne sủi tăm nổi tiếng của Pháp thực chất được làm từ loại nho Pinot Noir. Được sản xuất theo quy trình đặc biệt, công thức riêng. Nho phải được thu hoạch khi chưa chín hoàn toàn. Còn chứa nhiều hàm lượng axit trong vỏ nho và thịt nho.

Trên đây là những thông tin cơ bản về giống nho Pinot Noir mà Minh Thịnh Wine muốn chia sẻ tới các bạn. Hiện nay trên thị trường những chai vang làm từ giống nho này có giá dao động trong khoảng từ 1-3 triệu đồng. Nếu bạn có nhu cầu tìm mua và thưởng thức, liên hệ đặt hàng với chúng tôi theo cách thức sau:

• Gọi tới số hotline: 0979.879.092 để được nhân viên của chúng tôi sẽ tư vấn và đặt hàng giúp quý khách.
• Tới trực tiếp địa chỉ cửa hàng tại: 300 Võ Văn ngân, Phường Trường Thọ, Thủ Đức
• Truy cập đặt hàng trực tiếp qua website: minhthinh.com